Hervorgehobener Beitrag

Leidenschaft + (Frei-)Zeit = (Trink-)Vergnügen

Her(W)einspaziert – Willkommen, lieber Weinfreund!

Unsere Weingärten werden mit großer Sorgfalt nach ökologisch nachhaltigen Grundsätzen und im Einklang mit der traditionellen Weinbaukultur bewirtschaftet. Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung, respektvollem Umgang mit der Natur und sorgfältiger Handarbeit schafft die Grundlage für charaktervolle Weine von höchster Qualität.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, selektiert und besonders schonend verarbeitet. Nach der behutsamen Kelterung erfolgt die langsame, temperaturkontrollierte Vergärung, damit sich die typischen Aromen und der unverwechselbare Charakter unserer Weine optimal entfalten können. Anschließend reifen die Weine im Edelstahltank, bis sie ihre volle Harmonie erreicht haben. Erst dann werden sie abgefüllt und unter idealen Bedingungen in unserem Weinkeller gelagert.

Jede Flasche spiegelt unsere Leidenschaft für den Weinbau, die Besonderheiten unserer Region und die Liebe zum Detail wider. Gerne laden wir Sie ein, unsere Weine persönlich kennenzulernen und in angenehmer Atmosphäre zu verkosten.

Ab-Hof-Verkauf jederzeit gerne nach telefonischer Vereinbarung.

             FAMILIE HAMMEL 

erster Hollersaft 2026 ist Ready

Auch heuer konnten wir in unserem Garten wieder zahlreiche wunderbar duftende, unbehandelte Hollerblüten pflücken und daraus köstlichen Hollersaft herstellen. Mit viel Sorgfalt und Liebe haben Leo und Doris die frischen Blüten gesammelt, verarbeitet und den ersten Saft bereits abgefüllt. Dabei legen wir besonderen Wert auf natürliche Zutaten und eine schonende Verarbeitung, damit das feine Aroma der Holunderblüten bestmöglich erhalten bleibt.

Die nächste Ladung ist bereits angesetzt und verbreitet schon jetzt den typischen Duft des Frühsommers. Gerade an warmen Tagen ist ein Glas hausgemachter Hollersaft eine herrlich erfrischende Besonderheit. Wir freuen uns sehr, auch heuer wieder ein Stück Natur aus unserem Garten genießen und weitergeben zu dürfen.

Rasenmäher frisch eingetroffen

Am Muttertag durften wir unsere neuen Shropshire-Schaf bei uns willkommen heißen. Von Beginn an haben sie sich bestens eingelebt und fühlen sich auf unseren Weideflächen bereits sichtlich wohl. Die ruhigen und robusten Tiere übernehmen künftig eine wichtige Aufgabe in der natürlichen Landschaftspflege und helfen dabei, unsere Grünflächen nachhaltig zu bewirtschaften.

Mit ihrer genügsamen Art und ihrem friedlichen Wesen sind die Shropshire-Schafe nicht nur eine Bereicherung für unseren Hof, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einer naturnahen und schonenden Pflege unserer Flächen. In den kommenden Wochen wartet auf die neue Herde noch viel Arbeit – frisches Gras, weitläufige Weiden und zahlreiche neue Eindrücke inklusive. Wir freuen uns sehr über den tierischen Zuwachs und sind gespannt auf die gemeinsame Zeit.

Opa Kooperation

Ein herzliches Dankeschön an Edmund und Hans für die „Revitalisierung“ des Geländers und des Tisches beim Keller. Zum Abschluss wurde noch ein Stein aus Opas Wald als neue Stufenplatte eingesetzt – einfach perfekt!

Auf viele gemeinsame gemütliche Abende auf der Terrasse – und nochmals ein großes Dankeschön!

Reben entfernen und „D’runtersetz’n“

Das Drahtgerüst im Weingarten wird kontrolliert und bei Bedarf erneuert. Die im Herbst markierten Esca-Stöcke sowie abgestorbenen Reben werden entfernt, um Platz für neue Setzlinge zu schaffen.

Dabei setzen wir auf Hochstamm-Reben – in der Anschaffung zwar etwas teurer, dafür in den Folgejahren deutlich rückenschonender, etwa beim Entfernen der Blätter an der Veredelungsstelle.